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[西式]白酒法國田螺

[西式]白酒法國田螺

一粒粒入口,一粒粒汁液濃腴,輕輕咬開,慢慢感覺,奶香、蒜香、酒香、雜陳了濃烈的異國風情。別忘了,還有麵香,香香香,法國名菜如此深刻的餘津常存。


材料:

田螺.............6-8個

千層麵皮....2張

白葡蔔酒....20克

黃奶油.........15克

大蒜碎.........少許

奶油.............40克

鮮奶油.........10克


做法:




鍋內加熱先將田螺肉炒香備用、備一鍋熱水燙熟麵皮,排進盤內、另置一鍋融解奶油,放大蒜碎炒香


再加田螺肉,白葡萄酒,使酒精蒸發、加奶油及鮮奶油、置放於盤內,部分塞於麵皮內、周圍淋上剩餘之白酒汁即可

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