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[中式]芋屯

[中式]芋屯

所需材料:

芋頭 ... 300公克
豆沙 ... 75公克
糖水 ... 11/4杯
太白粉水 ... 4小匙
A 料
白糖 ... 1/2杯
豬油 ... 1/4杯
紅蔥頭 ... 2大匙(炸香)

作法步驟:
芋頭削皮後切塊,用大火蒸半小時後,再放進絞肉機裏,加A料攪勻備用。
玻璃紙兩面抹油,舖進碗形容器中,再把攪勻的芋泥放入成凹形,中間放豆沙。入鍋蒸約 20 分鐘,即可反扣置盤,拿掉玻璃紙。
將糖水燒開後,用太白粉水勾芡,淋在芋屯上即可。

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