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[中式] 蓮絲鐵板蟳

[中式] 蓮絲鐵板蟳

所需材料:

花蟳 ... 2隻
蓮藕 ... 300公克
薑片 ... 少許
蒜仁 ... 12顆
A 料
味精 ... 1/2茶匙
鹽 ... 1/8茶匙
米酒 ... 少許

作法步驟:
花蟳去殼後洗淨,蟳肉切成 4 份,備用。
蓮藕洗淨後切片,煉成湯汁後再取出。
將花蟳、藕片、薑片、蒜仁擺盤,湯汁及A料煮勻後淋盤,用大火蒸 10 分鐘後再取出即可。

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