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[中式] 屏東蜂巢蚵

[中式] 屏東蜂巢蚵

所需材料:

青蚵 ... 300公克
蔥 ... 3根
香菜 ... 少許
油 ... 1/2鍋
A 料
豬油 ... 2大匙
麵粉 ... 300公克
雞蛋 ... 1個
B 料
蘿蔔汁 ... 少許
柴魚粉 ... 少許
糖 ... 少許
醬油 ... 少許
蜂蜜 ... 少許
  

作法步驟:
青蚵洗淨後瀝乾;A料加 1 杯水拌勻;蔥切絲備用。
油鍋燒熱,將A料慢慢淋入鍋中,做成蜂巢狀,再放進蔥絲、香菜、蚵肉,最後再加上其餘的A料,把蔥、香菜和肉凝結起來,直至顏色呈金黃色後,取出置盤。
B料滾熱調勻,做為沾料。

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