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[中式]國徽烏魚子

[中式]國徽烏魚子

所需材料:

烏魚子 ... 1付
花枝漿 ... 113公克
紫菜 ... 1張
油 ... 1杯
A 料
白蘿蔔 ... 少許
蒜 ... 2支

作法步驟:
烏魚子用米酒泡軟後去膜;A料切片備用。
紫菜內包烏魚子,外塗勻花枝漿,再下油鍋油炸,待花枝漿熟後,取出切片。
盤底先舖放A料,上舖放紫菜烏魚子卷切片。

備註:
1.可用鮑魚、生菜、火腿和櫻桃圍盤,更加美觀。
2.白蘿蔔可避免烏魚子黏牙,蒜片則添香脆。

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