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[中式] 醬油赤魚宗

[中式] 醬油赤魚宗

所需材料:

赤魚宗 ... 1條(300公克)
蔥 ... 1根
薑 ... 少許
辣椒 ... 少許
油 ... 1杯
高湯 ... 1杯
A 料
濃醬油 ... 1大匙
味精 ... 1/6茶匙
白胡椒粉 ... 1大匙
米酒 ... 1大匙

  
作法步驟:
蔥、辣椒切段;薑切絲。
魚清洗後在魚腹上切一、二刀,再入油鍋炸至 6 分熟撈出。
辣椒、蔥及薑放進鍋裏炒,等香味溢出時,再放進A料及高湯拌炒,最後把魚放入鍋裏,等高湯收乾即可。

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