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[中式]脆皮白玉

[中式]脆皮白玉


所需材料:

盒裝豆腐 ... 1盒
吉士粉 ... 1/3碗
發酵粉 ... 1茶匙
太白粉 ... 1碗
芝麻粉 ... 1大匙
糖 ... 1茶匙
醬油膏 ... 2大匙
香油 ... 1茶匙
調味料_A
  蔥花 ... 少許
  薑末 ... 少許
  蒜末 ... 少許
  辣椒末 ... 少許

  


作法步驟:
將豆腐切成十二等分。
將蛋黃粉、吉士粉、太白粉加少量發酵粉、芝麻粉調均。
製作沾醬:將以上調味料加入全部調和即可。
將切好之豆腐沾吉士粉,放入油鍋炸二分鐘,炸至金黃色後取出再裹上沾醬即可食用。

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