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[中式]麻婆豆腐

[中式]麻婆豆腐


所需材料:

盒裝豆腐 ... 1盒
絞肉 ... 2兩
太白粉 ... 1大匙
調味料_A
  蔥花 ... 些許
  薑末和蒜末 ... 各1茶匙
  高湯 ... 半碗
  糖 ... 1茶匙
  花椒粉 ... 1/3茶匙
  豆瓣醬 ... 1又 1/2大匙
  醬油 ... 1茶匙

  


作法步驟:
將豆腐切成小方塊。
將肉片剁碎後置於碗內攪拌出筋。
油鍋加熱後,加入豆瓣醬、薑末、蒜末、絞肉爆香,注入高湯。
放入豆腐與調味料悶煮入味(太白粉除外),再灑些許蔥花,勾芡後起鍋。
灑上花椒粉即可食用。

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