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[中式]啤 酒 蒸 肉 蟹

[中式]啤 酒 蒸 肉 蟹

材 料:  肉 蟹 兩 只 ,啤 酒 一 罐 , 雞 蛋 黃 2只 , 洋 蔥 1/2個 , 蒜 頭2茶 匙 , 辣 椒 1/4 只 , 香 葉 一 片 。  
  
調 味 料 :  鹽 一 茶 匙 , 檸 汁 一 茶 匙 , 胡 椒 粉1/2茶 匙 , 黑 椒 粉 1/3茶 匙 。  


做 法: 蟹 洗 淨 斬 件 。
洋 蔥 、辣 椒 切 絲 , 同 蒜 蓉 一 起 以 少 許 牛 油 炒 香 , 備 用 。
將 蛋 黃 放 在 大 碗 中 , 加 入 調 味 料 拌 勻 , 倒 進 啤 酒 及 香 葉 碎 。
將 啤 酒 料 倒 入 大 只 淺 盤 中 , 排 好 蟹 件 , 隔 水 蒸 約 十 分 鐘 , 灑 上 炒 香 之 洋蔥料 , 即 可 上 桌 。

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