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[中式]牛肉蔬菜湯

[中式]牛肉蔬菜湯

材料:

加拿大牛肋條肉(板腱肉)..600克

蕃茄.........................2個

洋蔥.........................1個

馬鈴薯.......................2個

紅蘿蔔.......................1條

高麗菜.......................半個

蔥............................2支

薑............................2片


調味料:

鹽..........................少許

花椒........................約15粒


做法:

1.馬鈴薯、紅蘿蔔滾刀切塊,洋蔥、蕃茄切片,高
麗菜用手撕成大片,蔥切段,薑切2片

2.牛肉先放入滾水中川燙去血水,取出備用

3.將川燙過的牛肉及花椒、薑及蔥放入清水中供用
燉煮約40分鐘,再加入其它蔬菜,再煮約20分鐘
即成。



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