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[中式]寶盒吉祥豆腐

[中式]寶盒吉祥豆腐

材料:

板豆腐.........4個(一人約一塊,依人數增減)

金針菇.........70克

蔬菜油.........2大匙

黑木耳.........3片

紅蘿蔔.........1條

醬油.............1又1/2湯匙

香菇.............3-5朵

糖.................2小匙

烏醋、太白粉、銀杏 少許


做法:




銀杏先以水穿燙至8分熟,備用


板豆腐切成大正塊,在將其中豆腐肉挖出,成容器狀【底部不可挖開】


香菇、金針菇、黑木耳切絲切段,紅蘿蔔去皮切小丁


起油鍋,將銀杏、香菇、金針菇、黑木耳紅蘿蔔等材料放入鍋中,與醬油、糖、烏醋一起拌炒


再加入太白粉水勾芡後,將以上材料裝入板豆腐容器中


鍋中放入少許油,再將裝有材料的板豆腐平放置鍋中,加入醬油、及蓋製豆腐約8分滿的水


加蓋煮至入味豆腐即可熄火,取出上桌

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