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[中式]檳榔排骨鍋

[中式]檳榔排骨鍋

吃檳榔是紅唇族的難捨,把檳榔燒成湯呢?那就是饕族好奇之物了。和小腸、排骨同鍋,四神味若有若無出現是味道裡,什麼味兒?就是四神湯的味嗎?對了!不是完全像,多了清香,食之爽口充腸,誰也不會厭膩。還可以很酷地宣稱,我吃過「檳榔」。


材料:

幼齒檳榔....12粒

枸杞.............半兩

豬腸.............半斤

排骨.............1斤


調味料:

高湯.............6杯

鹽.................少許

米酒.............2大匙


做法:




豬腸清洗乾淨,剪成3公分,排骨燙過,洗淨檳榔


排骨鋪在砂鍋底層,依此序排上豬腸、檳榔、高湯、鹽、米酒,滾開小火悶30分鐘


放枸杞,悶煮5分鐘即可




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