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[西式]茄汁香煎美國棒腿

[西式]茄汁香煎美國棒腿

材料:
美國棒腿.......500克
洋蔥............1/2個
青椒............1/2個
紅椒............1/2個
蒜茸............1茶匙
麵粉............1湯匙

調味料:
鹽...............1/2茶匙
醬油............1湯匙
薑汁............1湯匙
麻油............少許
胡椒粉..........少許
太白粉..........1茶匙

醬料:
水...............1/4杯
蕃茄醬.........3湯匙
紅醋...........2湯匙
糖..............1湯匙半
鹽..............1/4茶匙
太白粉.........1茶匙

做法:
1.美國棒腿洗淨後瀝乾,以調味料塗勻,醃漬20分鐘。
2.洋蔥、青椒及紅椒切條,備用。
3.鍋內放入3湯匙油燒熱,美國棒腿沾少許麵粉,放入油中以中火煎熟,表面呈現金
 出,將油瀝乾。
4.以1湯匙油炒香配菜及蒜茸,再加入醬料煮滾;淋於美國棒腿。

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