[西式]烤火雞 - 西式料理 - 食譜,烹飪 - 頂客論壇 ,免費遊戲,免費交友,免費空間,免費部落格,免費相簿,免費開店 - 頂客社區 dk101.com 最用心的華人社群網站
發新話題

[西式]烤火雞

[西式]烤火雞

糯米內餡材料
淡奶油.........................................50克
大蒜,切粒...................................1顆
白蘑菇或褐色蘑菇,切碎....................2杯
糯米,煮熟....................................1杯
白米,煮熟.....................................1杯
杏仁乾,切碎..................................1/4杯
新鮮栗子,去皮切粒..........................1/2杯
新鮮香草:鼠尾草、百里香、芫荽,切碎...1/4杯

糯米內餡做法
1.在鍋裡放奶油,用中火把大蒜蘑菇炒香
2.加入煮熟的糯米和白米、杏仁乾和栗子攪拌均
 勻,調到慢火,再多煮5分鐘
3.拌入香草
4.待涼後,再填充到火雞內

火雞做法
1.首先洗淨火雞,用鹽和胡椒碎擦在火雞的內外
2.將備用的餡料填充進火雞內,但別太擠,用繩子
 把開口封好,將一些奶油融化並塗在火雞上,再
 擦新鮮些香草碎在外
3.火雞放在烤盤內,火雞胸自上,放入一杯白酒和
 一杯水
4.用錫箔輕蓋火雞,然後放入烤爐
5.焗烤時,每20分鐘用流出的肉汁或融化奶油,淋到火雞身上
6.在預定完成燒烤時間前45分鐘,移去錫箔,讓火雞烤成金黃色
7.火雞取出後待20-30分鐘,才上桌
8.這時候可以做濃肉汁


火雞濃肉汁做法
1.把烤盤內的油舀出,剩下的肉汁倒進鍋裡
2.用中火煮肉汁,加1/2杯白酒
3.調慢火,再攪拌煮20分鐘直到出現濃稠狀
4.肉汁倒入碗中,放在火雞旁一起上菜

TOP

發新話題

本站所有圖文均屬網友發表,僅代表作者的觀點與本站無關,如有侵權請通知版主會盡快刪除。