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[西式]鵪鶉蛋配魚子醬

[西式]鵪鶉蛋配魚子醬

1.食用時最好用玻璃器皿盛
 裝魚子醬,且在玻璃器皿
 外放置些冰塊以保持其新
 鮮及美味。
2.食用時最好使用貝殼或魚
 骨湯匙,而最忌使用金屬
 湯匙,若無貝殼或魚骨湯
 匙,則寧可以塑膠湯匙代
 替。

材料:

鵪鶉蛋……6個


魚子醬……50公克


法國蔥……1條


食用金箔…1片


義大利麵……3條





作法:

1.鵪鶉蛋煮熟切一半。


2.魚子醬置於盤中,上放金箔點綴。


3.調味用橄欖油加香檳醋,置於盤邊。


4.義大利麵三根炸過後用蔥綁,撐起架立點綴。




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