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[西式]羅馬式蛋花乳酪湯

[西式]羅馬式蛋花乳酪湯

材料:

調味牛高湯……………2夸脫(約1800公克)

蛋………………………4個

磨碎的帕米札諾乾酪…1/2杯

鹽………………………適量

胡椒……………………適量


作法:

1.醬蛋、2大題磨碎的帕米札諾乾諾、鹽及胡椒打和在一起。

2.高湯先滾熱後再轉至小火,將混料(步驟一)快速打和,使之濺入湯中成一滴滴塊狀蛋花。之後,加入剩餘的帕米札諾乾酪,攪和均均即可,趁熱上桌

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