[中式]醬油養生羹 - 中式料理 - 食譜,烹飪 - 頂客論壇 ,免費遊戲,免費交友,免費空間,免費部落格,免費相簿,免費開店 - 頂客社區 dk101.com 最用心的華人社群網站
發新話題

[中式]醬油養生羹

[中式]醬油養生羹

材料:甜豆仁150g、干貝100g、蛋黃100g、黃色5號色素少許、高湯600ml、豆腐1盒、韭黃50g

材料一:龜甲萬甘醇醬油75g、水450g、玉米粉75g、蛋白600g、墨魚粉6g

調味料:鹽1T、糖1T、味精1T、太白粉2T

前備製:

1. 將材料(一)混合後過濾,放入油鍋中,用120℃的油溫,油炸約20秒,見凝固熟成後撈起瀝乾備用。

2. 蛋黃加入少許黃色色素,入鍋中隔水加熱至熟。

3. 韭黃、切0.5cm、豆腐切1cm小丁備用。將干貝蒸軟,剝成絲狀備用。

調配過程:

1. 取一湯碗,將高湯煮滾,加入甜豆仁、干貝絲及豆腐,加入調味料調味。

2. 『將炸好的材料(一)加入湯中,拌勻即可。



TOP

發新話題

本站所有圖文均屬網友發表,僅代表作者的觀點與本站無關,如有侵權請通知版主會盡快刪除。