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[西式]德式水煮豬腳

[西式]德式水煮豬腳

材料:
德國豬腳....1隻(約600克重,已醃製的)
酸包心菜....80克(Sauerkraut)
黃芥茉醬....1湯匙
馬鈴薯.........1個
洋蔥.............半個(切塊)
月桂葉.........1片
黑胡椒粒....1茶匙

做法:



馬鈴薯去皮,切塊,煮熟

酸包心菜在台灣皆為罐頭式樣,很酸,應先擠去汁液,加入清水、月桂葉、杜松子等去煮,待煮沸後、關火,瀝去水份即成

備一鍋煮滾的水,放入豬腳、洋蔥、月桂葉、黑胡椒粒,轉中火煮30分鐘【水以蓋住豬腳為準】

取出,瀝乾,置於盤上,旁配酸包心菜、芥茉 醬和馬鈴薯塊

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