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[中式]洋蔥豬排

[中式]洋蔥豬排

材料:
豬大排....6片
洋蔥......1個
麵粉......1/2碗
蕃茄醬....5湯匙
鮮雞精....少許

醃料:
醬油......3湯匙
酒........1湯匙
胡椒粉....少許

做法:
1.大排骨切段四周的白筋後用刀面拍成大薄片,用
 醃料醃半小時
2.洋蔥切絲備用
3.大排骨肉沾上麵粉後,放在半杯熱油珠煎黃後撈
 出,利用餘油【約2湯匙】炒香洋蔥,再放下蕃茄
 醬炒一下,將豬排重新落鍋,加水兩杯和少許
 鮮雞晶,煮滾後改小火燒煮15分鐘左右,至汁已
 黏稠即可裝盤

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