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[中式]蕃茄海藻麵(4人份)

[中式]蕃茄海藻麵(4人份)

調味小秘訣:本食譜使用富含柴魚片,昆布、干貝等珍鮮原料的龜甲萬鮮美露(素食者可用香菇鮮美露代替)

材料:雞蛋細麵180g、牛蕃茄150g、花椰菜芽45g、海藻芽(乾品)15g

湯料:龜甲萬香菇鮮美露12大匙(約180cc)、熱開水960cc

作法:

(一)將乾海藻芽泡冷開水5分鐘

(二)水燒滾放入牛蕃茄,去皮後切片備用,將麵條煮熟放入碗中

(三)將湯料注入碗中,擺入海藻芽、牛蕃茄、花椰菜芽

註:可視季節替換湯料中的熱開水成冷開水

花椰菜芽可由其他芽菜類代替





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