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[中式]鮮美蔥香蒸魚

[中式]鮮美蔥香蒸魚

材料:
1.七星斑1斤
2.蔥4根
3.薑1塊
4.酒1大匙
5.油3大匙
6.甜椒少許

調味料:1.鮮美露2大匙(約30cc):水180 cc,(混合調勻後煮沸)

作法:1. 魚洗淨切塊,蔥切細絲泡冷水,薑切條絲2. 平底鍋加熱鋪上薑絲放上魚塊淋酒,加入水150cc,蓋上鍋蓋中火煮6分鐘 3. 將作法(2)煮熟的魚取出裝盤加上蔥絲、甜椒絲,再將油加熱淋在蔥絲上,最後倒入煮沸的調味料(1) 即可*用少量的水來煮魚(蓋上蓋子)至水份收乾,完成的口感與蒸魚很接近,而且節省時間



調味小秘訣::本食譜使用富含柴魚片,昆布、干貝等珍鮮原料的龜甲萬鮮美露



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