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[中式]巧果

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所需材料:

中筋麵粉 ... 300公克
砂糖 ... 2大匙
鹽 ... 1/2茶匙
黑芝麻 ... 11/2大匙
豬油 ... 2大匙
水 ... 適量
炸油 ... 1鍋

作法步驟:
麵粉與味料、配料、豬油加清水調揉成糰,醒 20 分鐘後○成 1 公分厚的大薄片、先切成 3 指寬的長條、再切成菱形或長方形大片。
每塊麵片中切一刀,把一端由此切口翻轉成麻花狀,亦可二片疊起翻轉成雙花;全部做好後略撲乾粉。
麵片投入八分熱油中,用中火炸至焦黃香脆即可,撈起去油而食。

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