[中式]鹹菜餅 - 中式料理 - 食譜,烹飪 - 頂客論壇 ,免費遊戲,免費交友,免費空間,免費部落格,免費相簿,免費開店 - 頂客社區 dk101.com 最用心的華人社群網站
發新話題

[中式]鹹菜餅

[中式]鹹菜餅

所需材料:

中筋麵粉 ... 525公克
水 ... 適量
沙拉油 ... 3大匙
雪裡紅菜屑 ... 1/2飯碗
五花肉絲 ... 1/3飯碗
沙拉油 ... 2/3飯碗


作法步驟:
麵粉加水揉成光滑的麵,等分成若干塊(每塊約重 130 公克),稍揉圓後壓扁,○成直徑 5 公分、厚 0.2公分的圓皮。
炒鍋入油 3 大匙,放下肉絲(先用 A 料醃 20 分鐘)炒至變色後起;汁油留鍋,放入雪菜炒香,加進肉絲續炒,最後依續加入 B 料略加勾芡,盛起備用。
每張圓皮包餡 11/2大匙,仔細緊捏麵皮口,略加壓扁。
平底鍋入油 2/3 飯碗,放下圓餅以中小火烘煎,不停翻面至呈焦香熟透即可夾起供食。

備註:
凡是油炸的食物,撈起後最好置於吸油紙上吸盡油滴,以免吃時覺得膩口。

TOP

發新話題

本站所有圖文均屬網友發表,僅代表作者的觀點與本站無關,如有侵權請通知版主會盡快刪除。