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[日式]蜜黑豆壽司袋

[日式]蜜黑豆壽司袋

2005.06.22  中國時報
蜜黑豆壽司袋

材料:白飯2碗、蜜黑豆30g、罐頭玉米粒30g、豆棗20g、小黃瓜30g、黑芝麻5g、白芝麻5g、海苔粉10g、壽司用豆皮20張

調味料:壽司醋150cc

作法:

1.白飯拌入壽司醋待冷卻,即為「壽司飯」;小黃瓜切小丁。

2.蜜黑豆洗掉汁液;豆棗切細丁。

3.將壽司飯加入黑豆、豆棗、小黃瓜、玉米粒拌勻。

4.取一張豆皮,打開成袋子狀,填入拌好的壽司飯,分別沾入黑、白芝麻、海苔粉即可食用。

小叮嚀:此作法未放入豆皮前,即成「散壽司」。搭配醃薑片或素香鬆對味。市售的壽司醋若太酸,可加入糖或果糖拌勻調味。

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