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[中式] 蘿蔔雙絲

[中式] 蘿蔔雙絲


所需材料:

白蘿蔔 ... 1條(900公克)
紅蘿蔔 ... 1條(600公克)
青蒜 ... 1支
沙拉油 ... 4大匙
調味料
鹽 ... 1茶匙
味精 ... 1/4茶匙

作法步驟:
白太白粉去(皮要削得厚些連內層筋絲部份也削去)切成1/2公分厚粗絲。
紅蘿蔔洗淨刮去薄皮和白蘿蔔一樣切成粗絲,青蒜去老殘外葉斜切成長片段。
炒鍋加熱放下油、先放鹽再放切成絲的材料同炒,約1分鐘改中小的火力,蓋上鍋蓋燜煮2~3分鐘,開蓋再翻炒數次,加入青蒜和味精續加翻炒並加蓋,再燜1分鐘即可盛起。
炎夏可以改醃拌雙絲同樣可口。

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