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[韓式]馬鈴薯煎餅

[韓式]馬鈴薯煎餅

韓式馬鈴薯煎餅

香氣四溢的馬鈴薯餅很有飽足感。

材料 馬鈴薯4顆、麵粉1大匙、雞蛋1顆、培根3片、甜椒1顆、蔥1支、胡椒少許、鹽少許
蘸醬 醬油2.5大匙、白醋1.5大匙、韓式辣醬2小匙

做法﹕
1.磨泥
將馬鈴薯去皮,用磨泥器磨成細泥,並瀝除水分。
2.攪拌
加雞蛋、鹽、麵粉攪拌,培根、甜椒、蔥切細段加入。
3.煎熟
開小火鍋底抹油,馬鈴薯泥以鍋鏟壓平煎至金黃。
4.調醬
將醬油、白醋、韓式辣醬拌勻做成蘸醬。

TIPS
馬鈴薯水分多寡因品種而異,若瀝除水分仍太稀,可斟酌再加麵粉。
【蘋果日報】

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