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麗富康與您認識心血管的隱型敵人-「反式脂肪」

麗富康與您認識心血管的隱型敵人-「反式脂肪」

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最近「反式脂肪」再度引發話題
11月8日,美國食品藥物管理局(FDA)宣布「全面禁止反式脂肪」。
這個舉動是為了防止反式脂肪對人類健康的潛在威脅,
將使美國每年減少20,000例的心肌梗塞及7,000例死亡。

反式脂肪酸會增加人體內的膽固醇,
尤其是低密度膽固醇(壞膽固醇)與三酸甘油脂(TG)的含量,
同時會減少可預防心臟病的高密度脂膽固醇(好膽固醇)含量。
因此,反式脂肪被廣泛認為對人類心臟最為有害,
其危害性高於飽和脂肪。

為什麼「反式脂肪」這麼受大家的喜愛呢?
1.因為成本低、不易變質及保存期限較長等優點受到食品製造商的歡迎;
2.可以讓食物更香、更酥、更脆,是消費者最喜歡的口感。

哪些食物含有反式脂肪的機率比較高?
1.油品:人造奶油、植物酥油等
心血管的隱形敵人-「反式脂肪」-1  
2.烘培食物:蛋糕、甜甜圈、麵包、餅等
3.油炸食品:炸雞、炸薯條、蘋果派、炸排骨等
4.零食飲料類:爆米花、洋芋片、奶油球、奶茶等

麗富康提醒大家-飲食停看聽
在台灣,營養標示中的反式脂肪為「零」是真的嗎?
其實「零」的定義為「每100公克食品內所含反式脂肪量不超過0.3公克」,
積少成多,如果能減少攝取上述食物是最基

本避免反式脂肪的方法,
再來就是降低不小心長期吃下肚的反式脂肪對人體的傷害。

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心血管的隱形敵人-「反式脂肪」-2   

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