老町徠 海鮮天天直送 ! - 南部美食 - 台灣美食情報 - 頂客論壇 ,免費遊戲,免費交友,免費空間,免費部落格,免費相簿,免費開店 - 頂客社區 dk101.com 最用心的華人社群網站
發新話題

[高雄] 老町徠 海鮮天天直送 !

老町徠 海鮮天天直送 !

左營高鐵站附近的「老町徠壽司」,以家庭平價壽司為訴求,不標榜進口高級食材,但堅持採用當日直送新鮮漁獲,由於食材夠鮮,就算只是簡單的烹調處理,也足以令人垂涎三尺。

 老町徠聽起來像日本地名,莫非有什麼淵源或典故?「不是啦,我們家在寶來開的餐廳叫老丁來,我覺得店名很特別,於是『丁』多了田字邊、『來』加了雙人部,就成了現在的老町徠。」壽司檯前的店長劉豐彰微笑回應,別看他年紀輕輕,廚齡已有7、8年,待過不少日本料理店,老町徠是他創業首作,「我已經30歲了,現在再不拚,以後年紀大了,恐怕就沒有衝勁和勇氣開店了。」

 ■壽司多樣 驚喜開胃

 為因應當前的不景氣,老町徠走平價路線,壽司15元起跳,蓋飯、涼麵一百多塊即可打發,若想吃好一點,點份有主菜、沙拉、蒸蛋、小菜和味噌湯的定食,也只要2、3百元,餐點價格便宜,且分量和美味不打折扣。

 就拿綜合握壽司來說,除了鮭魚、鮪魚和旗魚各兩貫握壽司,還多了花壽司和海苔壽司,鮮嫩的魚肉搭配酸度、Q度均適中的醋飯,清爽又開胃。比較特別的是,老町徠的握壽司裡面沒有哇沙米,「因為有些人怕芥末的辛嗆味,所以乾脆把芥末擺在盤邊,讓客人決定加或不加。」劉豐彰說,其實就算不沾哇沙米,還是很好吃。

 ■揚物燒物 口感清香

 品嘗壽司之餘,還可試試揚物或燒物,我喜歡紫蘇蝦餅,感覺像泰國餐廳裡的月亮蝦餅,但吃起來卻是截然不同的味道,獨特的香氣來自麵衣與蝦餅餡之間的紫蘇葉,咀嚼間還可吃到整塊蝦肉,味道和口感果然更勝一籌。


紫蘇蝦餅/120元↑蝦仁、花枝剁丁後,拌入魚漿,再以紫蘇葉包起,裹粉油炸,蝦的鮮味中帶著紫蘇的清香。


綜合炙燒壽司/280元↑共7貫,由右而左分別是牛肉、青魽、鮮蝦明太子、比目魚、鮭魚、花枝和星鰻炙握,食材依季節不定期更換。


味噌梅花肋排/180元↑用日本味噌醃漬3天入味後再烤,由於本身油脂豐富又帶一點筋,口感不賴。


鮭魚親子蓋飯/180元↑整碗醋飯鋪滿鮭魚丁、鮭魚卵和玉子燒,再淋上一點照燒醬提味,料多味美。

 ★老町徠壽司/高雄市左營區重愛路/11:30~14:00、17:30~22:00/周一休

TOP

發新話題

本站所有圖文均屬網友發表,僅代表作者的觀點與本站無關,如有侵權請通知版主會盡快刪除。