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[印尼]印尼炒飯

[印尼]印尼炒飯

.印尼炒飯.
【材料】
雞蛋1個
捲心菜(綠包菜)0.5個
胡蘿蔔0.5根
瘦牛肉100克
米飯200克
花生米50克
小蝦皮50克
黃瓜半根

【做法】
1.雞蛋打散、炒香;胡蘿蔔、捲心菜切絲;牛肉切絲,加入鹽1小匙,澱粉1小匙,水1大匙醃30分鐘備用。
2.鍋中以1大匙油,將牛肉絲炒散盛出,另將大蒜、蝦米爆香、盛出,放入捲心菜、胡蘿蔔絲翻炒片刻,加入飯炒散,放入冬央醬1大匙,魚露1大匙,味精少許拌勻,加入雞蛋、大蒜、蝦米、牛肉、蔥花拌勻。
3.裝盤後撒上炒熟的碎花生米。


【小訣竅】
Tips:冬央醬在大型超市可買到,此為印尼的炒飯醬。

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