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[原創] 拿鐵麥芬的做法

拿鐵麥芬的做法




材料:淡奶油 200g,低筋粉180g,黃油150g,蛋黃2個,雀巢特濃即溶咖啡(5g),奶粉20g,泡打粉1/2小勺,細砂糖60g
烘焙:18025分鐘+16010分鐘(視烤箱情況而定)
大概能烤6-8個左右(視模具而定)

拿鐵麥芬的做法

1.咖啡與淡奶油混合後加熱攪拌,攪拌均勻至完全混合無顆粒的狀態。
2.黃油隔水融化
3.黃油中加入兩個蛋黃攪拌均勻後,加入奶粉和糖攪拌至無顆粒的狀態
4.將咖啡溶液倒入攪拌後的黃油中混合攪拌均勻
5.低粉和泡打粉過篩入溶液中翻拌至無顆粒狀態
6.倒入模子中,撒上點巧克力豆(我的巧克力豆溶化成一塊巧克力啦!我只能放巧克力屑了!巨醜!)

7.烤箱預熱,18025分鐘+16010分鐘,出爐OK 真的拿鐵味!

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拖磨兜會破裂怎麼辦><

><" 脫模都會破裂

有沒有好方法可以讓他順利又不影響味道

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