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[分享] 如何鑑別“瘦肉精”豬肉?

如何鑑別“瘦肉精”豬肉?

消費者在購買豬肉的時候應該怎樣挑選,以下教你4招供參考。

 1. 看豬肉皮下脂肪層的厚度。在選購豬肉時皮下脂肪太薄、太鬆軟的豬肉不要
     買。一般情況下,瘦肉精豬因吃藥生長,其皮下脂肪層明顯較薄,通常不足1
    釐米;正常豬在皮層和瘦肉之間會有一層脂肪,肥膘約為1cm—2cm,太少就
     要小心了。

 2.看豬肉的顏色。一般情況下,含有瘦肉精的豬肉特別鮮紅、光亮。因此,瘦肉
    部分太紅的,肉質可能不正常。

 3.另外,還可以將豬肉切成二三指寬,如果豬肉比較軟,不能立於案上,可能含
    有瘦肉精。

 4.如果肥肉與瘦肉有明顯分離,而且瘦肉與脂肪間有黃色液體流出則可能含有瘦
    肉精。

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