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醬蒸吳郭魚

醬蒸吳郭魚



吳郭魚本身有點土味,所以清蒸起來沒有其他的魚好吃。這個醬蒸吳郭魚很香,很下飯。還去腥去土味呢!



材料:
1只吳郭魚
3-4只辣椒干 (新鮮的紅辣椒也可)
2-3段蔥白
1片薑
3-4瓣蒜
1 1/2 tbsps 豆醬乾
4-5 tbsp 泰國甜辣椒醬

薑絲一點,蔥絲也可以,點綴用。



把所有的調味料加點水全部打碎。然後在一口鍋裡加大約兩大匙的油,把打碎的醬料炒香。
把吳郭魚清理乾淨,在兩面的魚腹上劃上一刀。拿一張錫箔紙墊好,把魚放到錫箔紙上。倒入煮好的醬料,包好。
烤箱預熱380度,然後入烤箱烤20-25分鐘,根據魚的大小而定。

註:如果不用烤箱,也可以入蒸鍋大火蒸12分鐘。



出爐的魚,撒上一點薑絲。。



好嫩,好香喔!






在台灣,其中文名吳郭魚。
在中國,其中文名羅非魚。
在香港,因其形狀和肉質像鯽魚而叫非洲鯽。
在馬來西亞,其中文名非洲魚。
在新加坡,叫日本魚。

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要去海鮮的腥味很簡單喔

就只要把海鮮處理好...淋上醋(米酒也行)..在清洗一下

我保證沒味道...因為我試過
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