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[保健]塑身健體膳食

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塑身健體膳食




(1) 洛神荷葉汁
 
 [材料] 洛神花3錢、荷葉1片、蜂蜜適量。

 [用法] 1.先將荷葉洗乾淨並沿著脈絡剪成四份並
     橫剪成小塊狀,將洛神、荷葉放入鍋中
     ,加入四碗水熬煮約十五分鐘左右。
    2.煎煮好的湯汁可依自己喜好酌量加入蜂蜜食用。



(2) 雞絲拌小黃瓜

 [材料] 茯苓2錢、生薑5片、雞胸肉半個、小黃瓜2條、洋菜絲
    半把、鹽2小匙、醋、香油少許。

 [用法] 1.用半鍋的水將生薑、茯苓、雞胸肉煮熟,煮熟後取出放
     涼備用。
    2.將洋菜用水泡軟,泡軟後取出並切成數段,放入盤中備用。
    3.將小黃瓜洗乾淨後切成細絲,平舖在洋菜絲上。
    4.把已燙熟的雞胸肉撕成細絲,平鋪於小黃瓜絲和洋菜絲上。
    5.將兩小匙的鹽、少許的醋、香油、燙過雞肉的藥汁混合均勻
    ,淋在菜上即可。



(3) 石斑魚湯

 [材料] 石斑魚1條、茯苓2錢、生薑酌量、酒1湯匙、鹽1茶匙。

 [用法] 1.將生薑切片後與茯苓加水共同熬煮。
    2.將石斑魚剁成數段後放入已煮滾的生薑茯苓汁,同
     時加入一湯匙酒及一茶匙鹽。
    3.煮約十分鐘之後即可。



(4) 三絲雞

 [材料] 烏梅3錢、胡蘿蔔1條、白蘿蔔半條、鹽、香油適量、
    雞胸肉半個。

 [用法] 1.用半碗水將三錢的烏梅放入蒸鍋中蒸十分鐘左右。
    2.將已去皮的白蘿蔔及胡蘿蔔切成細絲,並加一點鹽醃
     漬,以去除多餘的水份。
    3.將蒸煮後的烏梅、少許的鹽、香油一併倒入碗內,均
     勻的攪拌。
    4.將已經煮熟的雞胸肉撕成細絲,將雞絲放入烏梅汁中
     攪拌,把白蘿蔔細絲、胡蘿蔔細絲、雞絲分別放入盤
     中即可。

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