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[保健]調節血糖藥膳

[保健]調節血糖藥膳

調節血糖藥膳




(1)生地黃蒸餃

 [材料] 生地黃2錢、白菜半棵、絞肉半斤、鹽半匙
          、蔥、薑末、酒、香油適量。

 [用法] 1.先用紗布袋把生地黃裝好,再放入小砂鍋
       中,加入一碗的水,用小火慢慢煎煮成三
       分之一碗的生地黃汁,之後放置待涼。
    2.把洗乾淨的白菜切碎,加適量的鹽攪拌均
       勻,然後放置約十分鐘左右,目的是讓白
      菜出水,這是內餡的材料。
    3.將處理好的白菜和絞肉、薑末、酒、蔥、
       鹽、少許的麻油和太白粉混合攪拌均勻。
    4.將已經涼了的生地黃汁,澆淋在肉餡裡,
       重新攪拌一次,之後就可以開始包餡了。
    5.將已經包好的蒸餃放入蒸鍋中,以中火蒸
        大約二十分鐘左右即可。

 [注意事項]

    血糖濃度過低的人不適合吃,而且容易拉肚
    子、感冒、手足常會冒冷汗的人、 胃弱的人
    要小心食用。


(2) 生地黃拌海蜇皮

 [材料] 生地黃1錢、海蜇皮4兩、小黃瓜1條、荸薺4
      兩、醬油1小匙、醋1小匙、糖1小匙、香油1
    小匙。


 [用法] 1.再製作的前一天就先以冷開水浸泡四兩海
     蜇皮,目的是去腥味,。
    2.先將生地黃,以一碗水用中火煎煮成四分
     之一碗備用。
    3.將醬油、醋、糖、酌量的鹽、香油充分攪
     拌均勻。
    4.將泡好的海蜇皮擠去水分後,加入調理好
     的調味料中,浸泡約三十分鐘左右,讓它
     入味。
    5.將小黃瓜切成細絲。
    6.把醃漬好的海蜇皮平鋪在盤子上,再將小
     黃瓜絲均勻地平鋪在海蜇皮上,加入已經
     去除外皮並拍碎的荸薺。
    7.將生地黃汁均勻的灑在菜中即可食用。


 [注意事項] 血糖濃度過低的人不適合吃,而且容易
      拉肚子、感冒、手足常會冒冷汗的人、
      胃弱的人要小心食用。


(3)生地黃豆腐

 [材料] 生地黃2錢、傳統豆腐2塊、竹筍1個、濕木耳
    1大片、小黃瓜1條、蔥末半匙、高湯2大匙、
    鹽適量‧

 [用法] 1.首先以一碗水將生地黃用小火煎煮成二分之
       一碗的生地黃汁備用。
    2.將傳統豆腐切成四片,濕木耳洗乾淨並且去
       除蒂後切成小塊,竹筍和小黃瓜則切丁。
    3.將切好的豆腐放入油鍋中,用中火慢慢煎煮
       ,等到豆腐兩面都煎成金黃色澤後,取出放
       在盤中備用。
    4.先將蔥花爆香,之後再加入筍丁、木耳、兩
       大匙高湯、適量的鹽、小黃瓜丁與生地黃汁
     ,一起拌炒均勻。
    5.加入太白粉水勾芡。
    6.灑入少許香油於炒好的材料上,之後將這些
       材料淋在金黃色豆腐上面,即可食用。

 [注意事項]   血糖濃度過低的人不適合吃,而且容易拉
       肚子、感冒、手足常會冒冷汗的人、 胃弱
      的人要小心食用。

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