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[保健]高血壓藥膳

[保健]高血壓藥膳

高血壓藥膳




(1) 雙果汁

 [材料] 杜仲3錢、決明子3錢、藕粉兩大匙、水3碗半。

 [用法]1.先用紗袋將決明子裝好,之後再加入三碗水,
     同時加入杜仲,置於鍋中煎煮。
      2.用半碗水把兩大匙藕粉調勻。
      3.把攪拌均勻的藕粉倒入煮滾的決明子、杜仲湯
     汁當中,一邊煮一邊均勻攪拌成糊狀即可。



(2) 蘆筍拌黃瓜

 [材料]杜仲3錢、糖少許、蘆筍6兩、鹽少許、
    大黃瓜半條、香油少許。

 [用法]1.把杜仲放入盛有一碗半水的砂鍋中,以小火煎煮
     三十分鐘左右,之後放置待涼備用。
    2.將大黃瓜去皮去子後,切成大約四公分長、半公
    分寬的細條,加鹽並放入碗中醃漬,目的在去除
    黃瓜中過多的水份。
    3.加一匙鹽進滾水中,再將蘆筍放入滾水中川燙,
    等到水再次燒滾後,就將蘆筍撈起並瀝乾水份,
    放置待涼,稍涼之後,切成小段,平鋪在盤中,
    再將已處理好的黃瓜絲鋪在蘆筍上。
   4.加一小匙鹽、一小匙糖、少許香油進已經涼的杜
    仲汁裡均勻攪拌。
    5.將攪拌好的調味汁直接均勻澆淋在黃瓜蘆筍絲上
    即可食用。



(3) 杜仲綠豆絲
 
 [材料] 鮮橘皮20克,白糖40克。杜仲3錢、川七3錢
    、綠豆粉皮2張、蜂蜜適量。

 [用法]1.用紗袋將川七粉末裝好並與杜仲一起放入
     砂鍋中,加入一碗半的水,以小火煎煮約
     三十分鐘左右,直到剩下半碗的湯汁為止。
    2.把綠豆粉皮切成細絲平鋪在碗中。
    3.將之前煎煮好的湯汁淋在綠豆細絲上,最
    後再將蜂蜜淋在粉絲上即可食用。


(4) 雞絲涼麵

 [功效] 祛濕化痰,止咳和胃。
    適用於寒濕咳嗽而食慾不之振之症。

 [材料] 杜仲3錢、川七3錢、綠豆芽少許、醬油少許、
    胡蘿蔔少許、香油少許、芝麻醬少許、鹽少許
    、小黃瓜少許、糖少許、雞絲少許、涼麵適量。

 [用法]   1.用紗袋將川七粉末裝好並與杜仲一起放入砂
     鍋中,加入一碗半的水,以小火煎煮約三十
     分鐘左右,直到剩下半碗的湯汁為止。
     2.將小黃瓜以及胡蘿蔔切絲備用,再將綠豆芽
       放入滾水中川燙後撈起。
     3.將少許芝麻醬、杜仲川七的煎汁、醬油、少
        許的糖混合攪拌均勻,再灑上一些香油,此
        為調味醬汁。
    4.把切成絲的材料及雞絲平鋪在涼麵上。
    5.將調味醬汁按個人口味加入涼麵裏即可食用

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