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【中式】糖醋魚塊

【中式】糖醋魚塊

材料

6.5 兩 魚肉
0.25 兩 紅蘿蔔
1 隻 青椒
1 隻 紅椒
5 粒 崧子
2 湯匙 蒜茸
1 隻 雞蛋
1 杯 生粉

調味料

1/2茶匙 鹽
1/4茶匙 雞粉
1/2茶匙 糖
少許 麻油
少許 胡椒粉
2 湯匙 蛋白
2 茶匙 生粉

烹調方法
  
1. 魚肉切厚塊,拌入調味,醃10分鐘。

2. 預熱焗爐至攝氏180度,焗崧子至金黃,取出待凍。

3. 魚肉先沾上蛋汁,再上生粉,待炸。

4. 將4杯油燒熱,放入魚塊,炸至酥脆,取出隔油。

5. 燒油1湯匙,爆炒配菜,倒入獻汁煮滾,淋魚塊上,最後灑上烘香崧子。

6. 獻汁: 水 3/4 杯; 鹽 1/4 茶匙; 糖 1 1/2 湯匙; 生粉 1 湯匙; 白醋 2 湯匙; 茄汁 2 湯匙。

[ 本帖最後由 123qq 於 2006-8-1 08:23 編輯 ]

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恩..糖醋魚塊
應該不錯吃..
改天在家試試看
感恩阿......
不知道是做幾人份的

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看起來因該不難!
不知道會不會失敗!
感謝大大的分享

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恩..嗯....先烤過呢~
會更讚喔...而且可避勉火侯的控制過於繁複呢
^^~感謝分享

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