「茶棚」冰滷味 加山西秘方 - 南部美食 - 台灣美食情報 - 頂客論壇 ,免費遊戲,免費交友,免費空間,免費部落格,免費相簿,免費開店 - 頂客社區 dk101.com 最用心的華人社群網站
發新話題

[高雄] 「茶棚」冰滷味 加山西秘方

「茶棚」冰滷味 加山西秘方

楠梓區「茶棚」是茶飲與冰滷味的創意店,老闆劉淨暐在祖籍山西學會製滷味秘方,回台灣創業,用紅麴、廿多種藥材製作滷汁,雖然成本高些,但他認為客人能吃出健康,相當值得。

「茶棚」在楠梓區後昌路781號台新銀行對面,店裡飲料最便宜是中杯阿薩姆紅茶10元,豆干訂價30元,物超所值。

劉淨暐說,山西的滷味在大陸相當出名,他家裡原本就留有祖傳秘方,去年到山西,又學會不少滷味手藝,回台灣之後著手以此創業,並認為滷味一定要和健康結合,堅持不加防腐劑,沒有人工添加物。

茶棚的滷味製作分三步驟,一是滷出色澤,時間較短,接著是調配口味輕、重,最後再滷時就要入味,雞肉一定是台灣雞。

「茶棚」滷味走冰滷口味,除了門市選購,還有低溫宅配,搭配店裡特調的茶飲,別有風味。

TOP

發新話題

本站所有圖文均屬網友發表,僅代表作者的觀點與本站無關,如有侵權請通知版主會盡快刪除。