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[中式]黑椒肉碎圈圈餅

[中式]黑椒肉碎圈圈餅

原料:

  面粉丶油丶洋蔥丶小蔥丶大蒜丶黑胡椒丶料酒丶鹽丶糖丶香油。

  做法:

  1丶兩杯面粉加一杯滾水快速攪拌,成面塊塊,加一點涼水揉成略有粘性的面團,用塗暸油的保鮮膜包起來,醒半小時。

  

  2丶洋蔥丶小蔥丶大蒜切碎。熱鍋熱油炒香蒜末。

  

  3丶加入洋蔥炒至洋蔥變得有點透明時,加入肉末。翻炒變色。

  

  4丶加黑胡椒丶料酒丶醬油丶鹽丶一點糖炒均勻後出鍋。拌入蔥碎和香油。

  

  5丶醒好的面鑽成大薄片兒,薄薄鋪上餡料。

  

  6丶卷卷兒,最後的封口處要壓實。

  

  7丶切段兒,翻個個兒,使切口朝上,壓扁。面團接合處一定要確認已經壓實,不然煎的時候容易散。

  

  8丶熱鍋熱油,小火煎至兩面金黃就可以咯。(燙面和餡兒都是熟的,所以時間不用特別長)。

  

  

  

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