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[中式]蠔汁鮑片

[中式]蠔汁鮑片

材料

綠色蔬菜 200 克 [7 安士/5.5 兩] [如芥菜、生菜或小棠菜等] [洗淨及瀝乾],金華火腿絲 裝飾用


罐裝鮑魚 1 罐 [瀝乾及切片]


芡汁

蠔油 3 湯匙,粟粉 1 1/4 茶匙, 水 100 毫升 [約 7 湯匙]


做法1.  將蔬菜放入沸水中煮至軟身,瀝乾,排放碟上。2.  燒熱2湯匙油,拌入芡汁及鮑片,煮至汁濃後放在蔬菜上,飾以金華火腿絲,趁熱進食。

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