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[台北] 台北達人 關東煮湯甘、涼麵醬好

台北達人 關東煮湯甘、涼麵醬好

台北達人關東煮、涼麵屋八德店招牌並不明顯,如果行經八德市介壽路1109號前,稍不注意就錯過,這家店的關東煮,最大特色是湯頭未添加味精而甘甜,7種口味涼麵醬料完全自調,吃起來清爽、可口,受到年輕人喜愛。

八德市台北達人關東煮涼麵屋的鮪魚涼麵(中)、五目麻
醬涼麵(右)自調佐醬味美,關東煮湯頭鮮美。

公務員退休的老闆娘劉雪櫻,無心插柳接下該店,靠著在台北知名飯店當主廚的兒子調製涼麵醬料、關東煮湯頭,逐漸吸引饕客品嘗,走平價路線。

涼麵有素食、原味、麻辣、哇沙米、鮪魚、韓式泡菜、五目麻醬7種口味,單價30至40元,關東煮有黑輪、蘿蔔、日式魚板共30種,單價10至30元。該店每天上午10時至晚上10時營業。

劉雪櫻說,關東煮湯頭集十多種天然食材,每次熬煮3小時而成,不加防腐劑,保證沒有添加味精。

該店涼麵醬料「只此一家」,麵條是向檢驗合格的特定廠商採購,涼麵哇沙米很嗆、麻辣夠味,她建議先吃原味,吃出涼麵味道,再嘗試其他口味,享受不同口感。

地址:八德市介壽路二段1109號

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