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[台南] [台南]迦園小館

[台南]迦園小館

【1.地點 】: 台南市

【2.店家介紹 】: 台南市大林新城國宅以當地原眷村住戶為主,空軍中校退役的劉家治和太太徐筱鳳,即在國宅對面大林路旁開了家「迦園小館」,劉家治說,「迦園就是『家園』的意思,國宅社區是老眷村的新家園。」

【3.營業地址】: 台南市大林路19號

【營業電話】:06-213-2925

【4.營業時間及休假日 】: 11:00-14:00、17:00-21:00

【5.個人心得、照片分享】:
迦園以各種家常小炒、燴飯與牛肉麵、水餃為主。顧客都是老鄰居,所以特別重視健康衛生,菜裡不加味精、肉類不加嫩精,糖、鹽也盡量少放,美味的秘訣就在於高湯提味。

糖醋排骨:徐筱鳳做菜堅持原味,排骨不加番茄醬上色,保持排骨原色 。

蔥燒魚頭:新鮮魚頭炸後再紅燒,不加味精,只靠魚頭本身的鮮味,鮮甜滿口。

沙茶牛肉:為避免油膩,牛肉先汆燙再快炒新鮮芥藍,肉質香Q。

肉丸粉絲湯:精心捏製的肉丸,和手工粉絲煮成清淡美味湯,獨家風味。

※糖醋排骨180~200元
※蔥燒魚頭350元
※沙茶牛肉170元
※肉丸粉絲湯100元

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