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[台北] 北市雙連小吃‧雙純手工麵疙瘩

北市雙連小吃‧雙純手工麵疙瘩

1地點:北市雙連
2.店家介紹:雙連捷運站附近的雙純手工麵疙瘩,由來自桂林的楊小姐掌廚,把家鄉常吃的麵疙瘩延伸出各式各樣的口味。
 店內麵疙瘩,皆是當天現做麵糰,強調新鮮不隔夜,維持品質好口感,透過揉捏的功夫,一片一片捏拉成薄薄的下鍋煮,整碗的每片麵疙瘩都得耗手工作成。
 湯頭口味,以清淡、健康為訴求,其中的香菇番茄麵疙瘩,慢火熬煮加入番茄、香菇的湯頭,帶著番茄自然酸甜,清爽味美不油膩,加上口感Q彈的麵疙瘩,越嚼越順口,貼心設想連素食者也能品嚐。
3營業地址:台北市大同區萬全街40巷19號之2
營業電話:25574952
4【營業時間】
.11:00~21:00
5心得及照片
海鮮麵疙瘩

海鮮麵疙瘩料多豐富,蝦子、蛤蠣、魚片、木耳、蔬菜、蛋包,湯底加入了柴魚、雞骨、大骨及蔬菜細火慢燉,清爽鮮甜。
  番茄牛肉麵疙瘩

番茄湯與牛肉湯底的結合,牛肉、番茄、麵疙瘩,豐富口感滋味鮮,吃出麵香與嚼勁。


炸醬麵疙瘩

自製的炸醬素食者也可吃,調入了麻醬與絞碎的香菇、豆乾,拌起麵疙瘩,QQ口感有著與麵條截然不同的體驗。
  現點現作‧碗碗手工

每一碗皆是現點現作,拿捏手感將麵團拉出一片片麵疙瘩,當天現作麵團不隔夜,手工維持口感味道。

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