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[中式]芙蓉黃金蝦

[中式]芙蓉黃金蝦

芙蓉黃金蝦

材料:

    公蝦十餘隻、蔥兩根、薑一塊、麵包粉一包

調味料:

(a)料:酒1大匙、鹽半茶匙、蛋白一個、蔥段、薑  
                  片、胡椒粉1/4茶匙、太白粉適量
作法:

    1.蔥拍鬆、切斷、薑切片。

    2.蝦剝殼、頭,留尾,平擺,拍鬆後用(a)料醃10至15分  
    鐘後沾麵包粉備用。

    3.油燒熱,投入蝦子炸至表面金黃即可。

備註:

    適合較大之公蝦,否則只感覺吃到粉而已。

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