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[中式]鹽酥蝦

[中式]鹽酥蝦

鹽酥蝦

材料:

    大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、太白粉三大匙

調味料:

(a)料:酒2大匙,鹽半茶匙

(b)料:鹽半茶匙,胡椒粉適量

:作法

1. 蝦蝦去鬚腳,瀝乾水分,加(a)料醃10~20分鐘,沾
    裹太白粉備用。

2. 大蒜拍碎切末,紅辣椒、蔥切末。

3. 油燒熱,投入沾粉之蝦子,炸至金黃後撈出。

4. 留油一大匙,將拍碎之蒜、辣椒、蔥炒香後加入蝦子
    與(b)料即成。

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