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[ 藥繕 ] 蘋果南北杏燉雞

[ 藥繕 ] 蘋果南北杏燉雞

主 料: 雞腿1只,蘋果1個,銀耳5錢(約20克),

幹冬菇3只,南北杏共8錢(約32克)。

做 法:

1、雞腿去皮,銀耳用清水浸1小時發大,

與雞腿同洗淨,氽水過冷河;冬菇浸軟,

去蒂,擠幹水;南北杏放於沸水中煮5分鐘,

去衣洗淨;蘋果切片,去皮去心洗淨。

2、將各物料同放燉盅內,

加沸水適量,蓋上盅蓋,隔沸水用慢火燉3小時,下鹽調味 。
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