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煎荷包蛋的秘訣

煎荷包蛋的秘訣

煎荷包蛋要先開大火熱鍋10秒左右

然後開中火放油大概20~30秒

油要多放一點

煎荷包蛋要澆點涼開水

煎蛋時,鍋內溫度隨火力不斷升高,

至蛋煎熟時蛋本身的水份蒸發殆盡失去鮮嫩感使質地變的乾硬易破。

所以當荷包蛋即將熟成之際,

在鍋邊澆點涼開水可降低鍋內溫度並增加蛋的水份,

這樣煎出的荷包蛋,蛋黃鮮嫩且不易破裂。

煎荷包蛋要先開大火熱鍋10秒左右

然後開中火放油大概20~30秒

油要多放一點

然後放下雞蛋

煎個差不多1分半鐘再翻面

要記的先灑鹽再翻面

然後再煎差不多1分半鐘

就完成了

要煎半熟的

將煎蛋時間縮短一些

起鍋要去掉多餘的油喔。

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