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[煲湯]枝竹羊腩煲

[煲湯]枝竹羊腩煲

枝竹羊腩煲

材料 :

羊腩12兩  炸枝竹2條  馬蹄10粒  冬菇8隻  薑3塊
蔥2條  蒜5粒  南乳1塊

調味份量:

老抽1湯匙  糖1/2茶匙  生抽1/2茶匙  胡椒粉少許


做法:

羊腩出水後,洗淨斬件,炸枝竹分成段浸軟。

薑切片,馬蹄削皮拍扁;蔥切段,冬菇浸軟;蒜肉剁蓉。

燒熱二湯匙油爆香蒜茸及南乳,加入羊腩炒透,贊酒,用碟盛起,隔水蒸至略腍。

少許油爆香薑片、蔥段,將羊腩、枝竹、馬蹄、調味料及適量水分,轉放入煲仔中,用中火燜煮至腍及汁料收濃即可。

[ 本帖最後由 philxyz0316 於 2006-11-5 16:42 編輯 ]

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