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[屏東] 綠波廊餐廳

綠波廊餐廳

剪報A美食》綠波廊 特色中餐價格平實

★本文原刊登於2009年4月6日聯合報.C2.屏東新聞

10年前為了搶救一棵瀕臨被砍命運的老樟樹,建築師莊輝煌乾脆把樹旁的土地租下,在屏東市開起「綠波廊」餐廳,讓「風迎綠波入廊」,如今綠波廊已開店10年,餐廳旁的樟樹長得更高、更大了,整個餐廳綠波盪漾,廚師做的食物美味品嘗起來也更輕巧。

4月起「綠波廊」餐廳以更平實的價格與民眾分享美食,包括超嫩地瓜葉、泰式銀絲蟹煲、東坡肉、綠葉牛紅茄等功夫菜,每道菜的價格自60元至250元左右,凡本報讀者只要憑剪報消費,再送一道蔥「」鯽魚。綠波廊位於屏東市公園東路32號,電話(08)7215400。

餐廳老闆莊輝煌是屏東地區知名建築師,他雖然不諳烹飪,不過為了在一個舒適的地方聚集相同品味的人,他一連開了3家餐廳,包括屏東最資深的西餐廳「藝術家」、最年輕的「自然風」及唯一的中餐廳「綠波廊」。

「綠波廊」的開張還有段與樹有關的故事,莊輝煌說,當年他計畫開餐廳時,剛好經過公園東路附近,發現地主正準備雇工鋸掉地上一棵老樟樹,綠意盎然的老樟樹隨風搖曳,於是綠波廊餐廳就在樹下誕生,他刻意把餐廳打造成玻璃屋,讓「風迎綠波入廊」。

10年來,綠波廊已是屏東地區最有特色的中餐廳之一,餐廳原本以江浙菜為主,不過為了迎合地方口味,現在部分菜色也頗有「台味」,還有配合上班族的經濟合菜,廚師的手藝還是一樣講究,老樟樹依舊翠綠。

綠波廊的營業時間是每天上午11時至下午2時,晚上5時至9時。

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