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紹菜雞卷

紹菜雞卷

材料:
紹菜葉

雞肉



冬菇

洋蔥
8塊

120克

50克

2隻

1/2個
獻汁;


粟粉

生抽

蠔油


1茶匙

1/2茶匙

1茶匙

1湯匙

75毫升

調味料:


生油

粟粉

胡椒粉
1/2茶匙

1/2茶匙

1湯匙

少許


  
  
  

製法

1.         冬菇洗淨,浸軟。預備獻汁。

2.         雞肉洗淨,滴乾。

3.         雞肉、冬菇、洋蔥、荀切粒,加入調味,拌勻,分成8分。

4.         紹菜切去葉梗部份,保留葉瓣﹙15-20cm長﹚,洗淨,放於沸水中煮約3分鐘,瀝乾。

5.         紹葉洒上粟粉,將1分料放於菜瓣上,捲成長條,切成2段。

6.         雞卷排放碟上,蒸10分鐘。

7.         獻汁煮至濃,淋於雞卷上。

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