[中式]麻辣羊肉爐 - 中式料理 - 食譜,烹飪 - 頂客論壇 ,免費遊戲,免費交友,免費空間,免費部落格,免費相簿,免費開店 - 頂客社區 dk101.com 最用心的華人社群網站
發新話題

[中式]麻辣羊肉爐

[中式]麻辣羊肉爐

麻辣羊肉爐

材料:

羊 肉 連 皮 帶 骨 1 斤 、
蒜 頭 1 0 顆(依個人喜好)、
薑 片 少 許(依個人喜好)、
葸 段 少 許(依個人喜好)、
水 1 6 杯、

調 味 料:

辣 油 2 大 匙、
冰 糖 1 小 匙 、
酒 2 杯、
鹽 少 許。

[羊肉爐中藥材]

材料:
當 歸 3 錢、
八 角 2 粒、
熟 地 黃 2 錢、
炙 黃 耆 3 錢、
甘 草 1 錢、
草 果 2 粒、
枸 杞 5 錢。

做法 :

1將 羊 肉 連 同 薑 片 放 入 滾 水 中 川 燙 , 洗 淨 再 煮 3 0 分 鐘 。

2將 中 藥 材 與 1 6 杯 水 煎 煮 至 餘 1 0 杯 份 量 湯 汁 , 藥 渣 取 出 備 用 。

3把 燉 過 的 羊 肉 放 入 熬 好 的 湯 汁 , 加 入 其 他 材 料 及 調 味 料 , 繼 續 煮 約 3 0 分 鐘 , 就 是 羊 肉 爐 湯 底 。

4隨 個 人 口 味 , 放 大 白 菜 或 泠 凍 豆 腐 及 其 他 表 菜 、 冬 粉 等 火 鍋 材 料。

TOP

發新話題

本站所有圖文均屬網友發表,僅代表作者的觀點與本站無關,如有侵權請通知版主會盡快刪除。